Apprentie Pâtissiére (Femme) (Alger)

Publication date: Sep 26, 2022
  • Function: Tourism / Hotel / Catering
  • Nb position: 1
  • Types of contracts: indifferent
  • Academic level: Professional Training
  • Experience: Indifferent
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Missions

  • Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des produits.
  • Mélanger des produits et ingrédients culinaires.
  • Cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat.
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers.
  • Entretenir un poste de travail.
  • Entretenir un espace de vente.
  • Nettoyer du matériel ou un équipement
  • Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité.

Profile

  • Sérieux et dynamique.

Compétences :

  • Utilisation de matériel de nettoyage.
  • Utilisation de pétrin mécanique.
  • Pétrissage manuel.
  • Conversion d'unités de mesure.
  • Calcul de quantité.
  • Caractéristiques des farines.
  • Fermentation des pâtes à pâtisserie.
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Produits de pâtisserie.
  • Caractéristiques des pâtes de pâtisserie.
  • Chaîne du froid.

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SESTO SENSO

Location: Algeria, Alger

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