Assistant Magasin Restauration (Alger)
Publication date: Jul 31, 2022
- Function: Tourism / Hotel / Catering
- Nb position : 1
- Types of contracts: Fixed term contract
- Academic level : bachelor level +1
- Experience : 2 to 3 years
Missions
- Sois responsable du stockage et de livraison de marchandise conformément aux procédures en vigueur.
- Travaille étroitement avec l’agent de réception de marchandise, le Chef de cuisine, le Directeur des achats, le Directeur F&B, le Directeur Banquet et le Contrôleur F&B.
- Veille à la bonne utilisation et protection des équipements de stockage.
- Veille à ce que toute la marchandise qui entre dans l’économat ait une documentation appropriée (rapport de réception, bon de commande, ) et porte une étiquette identifiant son origine et la date de validité.
- Toute marchandise reçue doit être rangée aussitôt à sa place et à la bonne température en tenant compte des données suivantes :
- Un contrôle de quantité doit être effectué après toute nouvelle livraison de manière à s’assurer que la fiche de stock correspond bien au stock physique à tout moment.
- Les articles en vrac tels que farine et sucre, doivent être placés sur des planches en bois et non sur le sol directement.
- Veiller à ce que toute sortie de l’économat soit justifiée par des bons de prélèvement dûment remplis, approuvés par qui de droit.
- Contrôle les bons de prélèvement laissés par l’agent de sécurité et le responsable de nuit dans le cas d’un besoin urgent après la fermeture de l’économat
- Assure la gestion des fiches de stocks et les mettre à jour sur MC tout en tenant à jour les prix d’achat et toute autre information concernant les articles sur MC.
- En cas de rupture de stock, informer le contrôleur F&B dans l’immédiat.
- Reporte la liste des articles slow moving items et toute défaillance constatée au niveau des procédures et de la qualité des stocks physiques au contrôleur F&B
- Reporte toute détérioration de marchandise, détermine les causes et prends les actions correctives nécessaires
- Effectue des spots check des stocks et les comparer avec PeopleSoft à la base hebdomadaire
- Comptabilise toutes les réquisitions effectuées sur Fidelio quotidiennement.
Profile
- Initiative et sens de responsabilité.
- Connaissance de toutes les marques de boissons et des aliments vendus sur le marché.
- Une force physique alliée à une excellente santé pour faire face à la quantité de produits à transporter et à soulever.
Si vous correspondez à ce profil, merci d’envoyer votre CV en cliquant
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Sheraton Club des Pins
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