Jobs

Participer à l’augmentation de la marge des produits par la maitrise des freintes et des ratios.

Pour la pérennité de la production, garantir l’organisation et la planification de l’ensemble des opérations pour la réalisation du budget tracé par la direction industrielle, en assurant la stabilité de la qualité du produit

Activités / Taches:

• Superviser l’opération de filtration du produit brassé en TOD jusqu’au TBF.
• Veiller sur l’amélioration du procès fermentation et filtration en termes de coûts, qualité et délais.
• Etablir avec son responsable hiérarchique le programme de fabrication hebdomadaire.
• Assurer le bon conditionnement des TBF et de la bonne conduite du soutirage.
• Assurer la tenue des enregistrements journaliers, des fiches de suivi fermentation, filtration et gestion des flux.
• S’assurer du traitement des anomalies constatées en s’adressant aux services concernés.
• Assurer la maitrise des ratios : Eau , adjuvent, additifs, et produits chimiques.
• Veiller sur le suivi et la gestion des rejets et effluents.
• Veiller au respect des mesures d’hygiène et sécurité.
• Identifier et analyser les problèmes qualité en collaboration avec le laboratoire et propose des actions correctives.