Responsable Restauration
Date de publication: 25 avr. 2024
- Fonction: Tourisme/ Hôtellerie/ Restauration
- Nombre de postes: 1
- Type de contrat: indifférent
- Niveau d'études: Autres
- Expérience: 2 à 3 ans
Description
Missions
- Gérer et animer l'équipe de restauration (cuisine et salle)
- Assurer la qualité des prestations culinaires et du service en salle
- Optimiser la rentabilité du restaurant
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Développer la communication et la fidélisation de la clientèle
Profil
- 2 ans d'expérience minimum en tant que responsable de restaurant ou adjoint
- Une expérience dans un restaurant gastronomique ou haut de gamme serait un plus
Compétences Techniques :
- Maitrise des techniques culinaires et de la réglementation en restauration
- Connaissance des produits alimentaires et des boissons
- Expérience en gestion de stocks
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité
Compétences Comportementales
- Leadership et sens du management
- Excellent relationnel et esprit d'équipe
- Rigueur et sens de l'organisation
- Capacité d'adaptation et de prise de décision
- Excellentes qualités communicationnelles
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