Emploi Entreprise de Catering recrute Boulanger / Patissier Catering, Tourisme/ Hôtellerie/ Restauration,Algérie, Alger,

Boulanger / Patissier Catering (Alger)

Date de publication: 18 janv. 2023
  • Fonction: Tourisme/ Hôtellerie/ Restauration
  • Nombre de postes : 4
  • Types de contrat: CDD
  • Niveau d'études : Formation Professionnelle
  • Expérience : Indifférent

Missions

  • Choisir les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) et leur quantité pour faire des pâtes à viennoiserie ou à pain, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse.
  • Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation.
  • Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage, ...)
  • Procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries.
  • Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame, sucre, nappage, ...) après refroidissement.
  • Assurer la bonne qualité de la viennoiserie, du pain et de la pâtisserie.
  • Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux.
  • Participer au chargement et déchargement de la matière première.
  • Assurer un service de qualité.
  • Présence des produits inflammable.
  • Risque de brûleurs (liquides très chauds).
  • Risque d’électrisation (mauvais état des branchements, rallonges, prises et interrupteurs).
  • Risque de blessure (utilisation des outils tranchants).
  • Risques de contamination biologiques.
  • Maque d’hygiène des locaux, de matériel et de personnel.
  • Risque de chute de plain-pied (sols glissants).
  • Risque lié à la manutention manuelle.

Profil

  • Formation Générale : Diplôme en boulangerie/ pâtisserie.
  • Expérience Professionnelle : 02 - 04 ans.

 Si vous correspondez à ce profil, merci d’envoyer votre CV en cliquant

sur l’onglet postuler 

Entreprise de Catering

Localisation: Algérie, Alger

Close