Sélectionner les matières premières et garantir leur qualité;
Suivre les étapes de préparation du pain;
Manier correctement et s’assurer du bon entretien de toute une variété d’outils et d’équipements (pétrin, refroidisseur, diviseuse, chambre à balancelle, façonneuse,
Profil
Expérience dans le domaine / un diplôme dans le domaine est un plus.
Maîtrise de la préparation de différents types de pains destiné à la vente.