Date de publication: 25 oct. 2022

Organiser la restauration dans le cadre d'une manifestation.
Etablir le planning des ressources.
Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles.
Superviser et encadrer l'activité des équipes.
Contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures qualité.
Constituer un panel de fournisseurs référencés.
Participer à l'élaboration des menus, des cartes et définir les tarifs des produits avec le commercial.
Gérer la relation avec les fournisseurs.
Gérer les achats.

Diplôme dans le domaine.
Une expérience avérée dans le domaine du catering obligatoire.
Connaître le marché, les acteurs et l'état de la concurrence dans le secteur évènementiel.
Créativité, sens de l'innovation.
"Leadership" et esprit d'entreprise.

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