Emploi Sheraton Club des Pins recrute Senior F&B Outlets Manager, Tourisme/ Hôtellerie/ Restauration,Algérie, Alger, ,Staoueli

Senior F&B Outlets Manager (Alger)

Date de publication: 3 juil. 2022
  • Fonction: Tourisme/ Hôtellerie/ Restauration
  • Nombre de postes : 1
  • Types de contrat: CDD
  • Niveau d'études : Bac +5
  • Expérience : 5 à 10 ans

Missions

  • Organiser un planning du personnel.
  • Enregistrer les réservations et actualiser le plan d'occupation des tables, des salles du restaurant.
  • Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte.
  • Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande.
  • Organiser et contrôler le service en salle (dressage des tables, liaison salle-cuisine, ...).
  • Réaliser un service en salle.
  • Effectuer des opérations de finition des plats.
  • Réaliser des opérations de découpage (viande, poisson...).
  • Réaliser des opérations de flambage.
  • Conseiller les clients sur un choix de vin selon les plats choisis et effectuer le service.
  • Suivre l'état des stocks.
  • Choisir les vins.
  • Coordonner la logistique d'un évènement.
  • Réaliser le comptage des fonds de caisses.
  • Recruter du personnel.
  • Former du personnel à des procédures et techniques.

Profil

  • Supervision des différents points de vente (2 restaurants, 1 bar).
  • Offrir un service haut de gamme en adéquation avec les standards et procédures du Mövenpick Hotel & Casino Genève.
  • Responsabilité des résultats qualitatifs du restaurant,
  • Responsabilité des résultats financiers du restaurant (maximisation du chiffre d’affaire et gestion des coûts),
  • Gestion d’équipe (établissement des plans de travail, contrôle des heures, formation, plan de développement, etc),
  • Travailler en étroite collaboration avec l’équipe de cuisine,
  • S’assurer de la bonne tenue des locaux, du matériel, des machines et de la qualité des produits mis en vente,
  • Suivre les plans de nettoyage et d’entretien propres aux différents points de vente et respecter les normes HACCP.
  • Participer au service.

 Si vous correspondez à ce profil, merci d’envoyer votre CV en cliquant

sur l’onglet postuler 

Sheraton Club des Pins

Localisation: Algérie, Alger ,Staoueli

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