وظائف

• Faire le contrôle de l’hygiène et de la propreté (locaux et installation).
• Surveiller et contrôler du dosage des produits en fabrication.
• Contrôler des produits finis (Brix-CO2-apparence-Etiquetage, capsulage..).

Il doit veiller aux respects rigoureux des normes de fabrication. Pour cela, le Laborantin doit :

• Effectuer des contrôles qualitatifs périodiques
• Surveiller la bonne marche des installations.
• Alerter à temps le responsable d’embouteillage et le responsable maintenance de toutes anomalies constatées.
• Arrêter le soutirage lorsque la qualité des produits fabriqués n’est plus assurée.
• Saisir le service de maintenance pour assurer la bonne marche des installations.
• Gestion des produits non conforme.

Compétences :

• Utilisation de logiciels de gestion de base de données.
• Utilisation de logiciels de gestion documentaire.
• Normes qualité.
• Bonnes Pratiques de Laboratoire -BPL- .
• Réglementation en Hygiène, Sécurité, Environnement -HSE- .
• Techniques d'analyse physico-chimique (chromatographie, spectrométrie, ...).