Publication date: Dec 13, 2022

Être l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence.
Élaborer, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Il participe également avec le Chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.
Amené à remplacer le chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade. Dans l'ombre du chef, il apprend encore, en attendant la consécration d'accéder au métier de chef cuisinier.

Connaissance des normes de l’hôtellerie.
Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade.
Méthodique, discipliné.

Si vous correspondez à ce profil, merci d’envoyer votre CV en cliquant

sur l’onglet postuler

« Cette offre d'emploi a expirée »

Park Mall Hotel & Conference Center

Location: Algeria, Sétif

Jobs

Function: Tourism / Hotel / Catering
Nb position: 1
Types of contracts: indifferent
Academic level: Autres
Experience: Indifferent