Chef de Cuisine Hôtel (Skikda)
Date de publication: 6 mars 2023
- Fonction: Tourisme/ Hôtellerie/ Restauration
- Nombre de postes : 1
- Types de contrat: CDI
- Niveau d'études : Bac +3
- Expérience : 2 à 3 ans
Missions
- Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire au niveau des cuisines et des points de vente de l’hôtel.
- Concevoir de nouveaux plats et méthodes de travail des produits.
- Contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement.
- Rédiger des fiches techniques des différents plats proposés à la clientèle.
- Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement.
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine.
- Contrôler la qualité de la production et sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Organiser les postes de travail.
- Gérer l'approvisionnement et les stocks.
Profil
- Bac + 3 ou Licence gestion hôtelière et restauration.
- Talent culinaire affirmé.
- Meneur d'hommes et organisateur.
- Bon gestionnaire.
- Capacité à recruter, à former et à construire une équipe.
- Curiosité et forte créativité.
- Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté.
- Très bonne condition physique.
Si vous correspondez à ce profil, merci d’envoyer votre CV en cliquant
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IVPME Est
Localisation: Algérie, Skikda ,Azzaba
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