Le sous-chef est adaptable car il est positionné entre le Chef Exécutif et la brigade. Il y a un rôle important de transmission d’information ascendante et descendante.
Le Sous-Chef élabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Il participe également avec lui à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Amené à remplacer le chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade.
Si vous correspondez à ce profil, merci d’envoyer votre CV en cliquant
sur l’onglet postuler
Location: Algeria, Alger ,Alger-Centre
GALOU FULL CATERING recrute des Maîtres d'Hôtel pour coordonner le ser ...
GALOU FULL CATERING recrute un Aide Pâtissier pour sélectionner et dos ...
GALOU FULL CATERING recrute des Chefs de Rang pour encadrer le travail ...